Que é o E160c como aditivo alimentario?

Que é o aditivo alimentario E160C?

E160C, tamén coñecida como capsantina, é un aditivo alimentario natural da categoría de colorantes naturais, derivado de varias especies da familia Capsicum (pementos vermellos).

Obtivo unha importante atención polas súas aplicacións en colorantes alimentarios e beneficios nutricionais, dado que é un colorante natural. A capsantina é unha subclase de carotenoides. A súa fórmula molecular é C40H58O3, caracterizada por unha cor vermella intensa.

Cal é a inxestión diaria recomendada de E160C?

E160C é xeralmente recoñecido como seguro por organismos reguladores como a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA).

A dose máxima permitida estableceuse en 24 mg/kg de peso corporal/día.

Está aprobado para o seu uso en produtos alimenticios e cosméticos dentro dos límites especificados para a seguridade do consumidor. Non obstante, é importante respectar os niveis de uso recomendados para evitar posibles efectos adversos.

En que alimentos se atopa o aditivo alimentario E160C?

capsantina, or E160C, é amplamente utilizado na industria alimentaria como colorante vermello natural.

Utilízase en produtos como:

1. Carnes procesadas - As especias como o pimentón adoitan conteñen E160C, dándolle a cor vermella característica a salchichas, patacas fritas e salsas.

2.Produtos lácteos e queixos, como o cheddar

3.Bebidas e produtos de repostería

As salsas de tomate, as salsas e incluso algúns ketchups poden usar E160C para mellorar a cor.

E160C é estable á calor e á luz, polo que é unha opción ideal para unha variedade de alimentos.

Na industria cosmética, a capsantina úsase como pigmento natural en batoms, rubores e outros produtos de maquillaxe. A súa cor vibrante e a súa orixe natural fan que sexa unha alternativa aos colorantes sintéticos.

E160C tamén se usa en produtos farmacéuticos polas súas propiedades antioxidantes, que poden axudar na formulación de suplementos.

 

Contraindicacións e riscos

Aínda que E160C é xeralmente seguro para a maioría da xente, hai algunhas contraindicacións:

As doses altas poden irritar: o consumo de cantidades moi grandes de E160C pode irritar o estómago.

Consulte co seu médico: se está tomando medicamentos ou suplementos, consulte co seu médico antes de tomar suplementos concentrados de capsantina.

Baixa biodisponibilidade: E160C ten unha biodisponibilidade baixa, o que significa que o corpo ten dificultades para absorber a capsantina, polo que pasa polo sistema dixestivo cun impacto mínimo.

Sen potencial xenotóxico ou carcinoxénico: os estudos non demostraron que E160C teña propiedades xenotóxicas.

Conclusións

Aínda que se avanzou substancialmente no ámbito dos aditivos alimentarios, a polémica que rodea a algúns deles impulsou a investigación de alternativas máis seguras e saudables. Estes aditivos poden proceder de fontes naturais, como E160C, e ofrecen numerosos beneficios para a saúde, máis aló de servir como colorante ou conservación.

Capsantina, ou E160C, é un colorante natural versátil cunha ampla gama de aplicacións nas industrias alimentaria, cosmética e farmacéutica. Ademais do seu papel como colorante, a capsantina ofrece importantes beneficios para a saúde, polo que é un colorante valioso para varios produtos.

A medida que a demanda dos consumidores de ingredientes naturais segue crecendo, E160C xoga un papel cada vez máis importante tanto no sector alimentario como no sanitario.

Busca produtos coas etiquetas máis limpas posibles ou que utilicen aditivos naturais. Ao instalar a aplicación InfoCons e escanear os códigos de barras dos produtos alimenticios, podes coñecer o número e o tipo de aditivos alimentarios na aplicación.

 

References

 

https://www.efsa.europa.eu/ – European Food Safety Authority (EFSA)

https://pubs.acs.org/ – ACS Publications

https://apps.who.int/- World Health Organization